Skoči na vsebino

Vsebino spletnega mesta selimo na osrednje spletno mesto državne uprave www.gov.si, ki je bilo objavljeno 1. julija 2019.
Vse naše novejše objave najdete na www.gov.si.

OBOGATITEV ŽIVIL

Pri proizvodnji živil se lahko uporabljajo številne hranljive snovi in druge sestavine: vitamini, minerali, vključno z elementi v sledovih, aminokisline, telesu nujno potrebne (esencialne) maščobne kisline, vlaknine, različne rastline in zeliščni ekstrakti.

 

Vitamini in minerali ter nekatere druge snovi se živilom dodajajo predvsem zaradi pomanjkanja enega ali več vitaminov in/ali mineralov v prehrani ljudi, možnosti izboljšanja prehranskega stanja in/ali odprave možnih pomanjkanj prehranskih vnosov vitaminov ali mineralov, zaradi sprememb prehranskih navad ali razvoja splošno sprejetih znanstvenih dognanj o vlogi vitaminov in mineralov v prehrani in posledičnih učinkih na zdravje.

 

Proizvajalci živilom dodajajo vitamine in minerale z različnimi nameni: zaradi ponovne vzpostavitve njihove vsebnosti, če je bila ta zmanjšana med postopki proizvodnje, shranjevanja ali ravnanja z živilom, ali zaradi obogatitve njihove hranilne sestave.

 

Dodajanje vitaminov in mineralov ter nekaterih drugih snovi živilom je zakonsko urejeno z Uredbo (ES) Evropskega parlamenta in Sveta št. 1925/2006 o dodajanju vitaminov mineralov in drugih snovi živilom ter Uredbo o izvajanju Uredbe (ES) Evropskega parlamenta in Sveta o dodajanju vitaminov, mineralov in nekaterih drugih snovi živilom (Ur. l. RS, št. 80/07, 38/10).

 

Več informacij o dodajanju vitaminov in mineralov ter nekaterih drugih snovi živilom na nivoju EU, lahko najdete tudi na spletnih straneh DG SANCO, Addition of Vitamins & Minerals.

 

 

Zakonodaja...